Ricette per Contorni

Per iniziare la preparazione delle patate alla paprika come prima cosa prendete le patate, lavatele accuratamente per rimuovere ogni residuo terroso. Fatto questo asciugatele e tagliatele a cubetti di media dimensione o a listarelle, a seconda di come volete presentare il piatto. Aggiungete le patate in una ciotola e condite con olio, paprika, rosmarino, sale e pepe.

Mescolate con un cucchiaio di legno e trasferite le patate all’interno di una teglia oleata da inserire nel BarberiX a 200°c per circa 30 minuti. Una volta ben dorate le vostre patate alla paprika saranno pronte per essere sfornate e servite ai vostri ospiti. 

Ungere abbondantemente una teglia larga e versare sopra le patate sbucciate e tagliate. Le patate devono essere ben separate le une dalle altre.

Cospargere di rosmarino, sale, aggiungere l’aglio tagliato a metà e irrorare ancora con l’olio.

Cuocere per circa 1 ora con i bruciatori al minimo.

Nel caso delle patate fresche, sbucciare le patate e tagliarle a bastoncini, metterle in acqua e lasciarleriposare per circa 20 minuti.

Scolare le patate e disporle su una teglia con un filo di olio.

Cuocere con i bruciatori al massimo per 20 - 30 minuti mescolando di tanto in tanto.

Tagliare le verdure di egual misura a cubetti eccetto i pomodorini pachino.

Sbianchirle tutte per 3 minuti in acqua bollente eccetto le melanzane e i pomodorini.

Per le melanzane 1 minuto in acqua bollente.

Per prima cosa lavare le verdure sotto abbondante acqua fresca e asciugarle

Pulire le verdure e tagliarle nel seguente modo:

Accendete il BarberiX alla massima temperatura e ponete le verdure sulla griglia di BarberiX. Dopo 5 minuti girate le verdure dall’altro lato e fate cuocere per altri 5 minuti Trascorso il tempo, togliere le verdure dal BarberiX e condire con dell’Olio Extra Vergine di Oliva, aggiustate con un pizzico di sale e pepe nero.

Accendere BarberiX con i bruciatori a potenza media. Pulire delicatamente i funghi, salarli e metterli sulla griglia. Cuocere per 10 minuti circa no ad ottenere una consistenza morbida, girandoli il meno possibile. Nel frattempo, preparate il condimento: unire il succo di limone, l’olio extravergine d’oliva, il sale, il peperoncino e il prezzemolo freschi tritati a mano. Una volta arrostiti i funghi, adagiarli su di un piatto da portata e cospargerli uniformemente con il condimento. Far riposare almeno 30 minuti perché si insaporiscano e servire.