Eviscerate e squamate l'orata. Praticate un taglio sotto le branchie e lungo il dorso del pesce e in corrispondenza della coda. Con un coltello affilato ricavate un filetto passando la lama appena...
Antipasti
Per preparare gli involtini di zucchine con pancetta e fontina, spuntate le zucchine e affettatele con una mandolina in modo che siano a circa 2-3 mm di spessore, dovete ottenere 12 fette circa. Pa...
Foderate il piano di lavoro con la carta da forno. Appoggiateci la pasta sfoglia e, con l’aiuto di una rotella tagliapasta dentata, tagliatela a strisce di 3-4 centimetri di larghezza. Ponete un ...
Tipo di cottura: Temperatura di Barberix medio-basso 180-200° per 10 minuti Incidete con un coltello i friggitelli sul loro lato lungo e, con le mani, riempiteli con del formaggio cheddar Richiude...
Tagliare a cubetti precisi la salsiccia, la coppa, la pancetta ed il peperone. Preparare gli spiedini fino a che lo stecco non sarà pieno. Unire l’olio con il sale e il rosmarino e spennellarlo ...
Lavare le capesante e rimuovere tutti i residui di sabbia. Preparare la panatura mescolando in una tazza pan grattato, aglio tritato fine, prezzemolo tritato, parmigiano, sale, vino bianco secco e ...
Accendere BarberiX. Tagliare la polenta a fette e disporla sulle griglie di BarberiX con i bruciatori al massimo per 8 minuti per lato in modo da renderla croccante. Una volta cotta da entrambi i l...
Per gli spiedini: Lavare e pulire i gamberi, condirli con olio, paprika, sale e pepe. Lasciarli riposare per 30 minuti in frigorifero. Trascorso il tempo, preparare gli spiedini. Per la salsa guaca...
Per gli spiedini: Lavare e pulire i gamberi, condirli con olio, paprika, sale e pepe. Lasciarli riposare per 30 minuti in frigorifero. Trascorso il tempo, preparare gli spiedini. Per la salsa guaca...
Lessare le patate e passarle allo schiacciapatate. Sbattere le uova in una terrina capiente con sale, pepe e olio, aggiungere un pò alla volta le patate, la panna fresca e il parmigiano mescol...
