Carne

Le costine di maiale alla griglia sono una delle ricette più amate per i barbecue estivi. Come nel caso della braciola di maiale, anche con le costine di maiale alla griglia ci si può sbizzarrire...
Sciacquate i peperoni e privateli delle due estremità, poi tagliateli a fette sottili per il lato lungo aiutandovi con una mandolina. Tagliate il petto di pollo a pezzetti,  poi iniziate ad assem...
Accedere BarberiX con i bruciatori al massimo. Mettere le fette di pancetta sulla griglia di BarberiX, cuocere girandole spesso per circa 15 minuti.
Accendere BarberiX con i bruciatori al massimo. Mettere le ali di pollo sulle griglie e cuocere per circa 20 minuti girandole spesso. Salare verso la fine della cottura per rendere la pelle ancora ...
Prendere gli stinchi di maiale ed eliminare il grasso superfluo, fare delle incisioni con il coltello e porli in un recipiente a marinare con la birra in frigo per 2-4 ore. Una volta tolti dalla ma...
Per prima cosa macinate tutte le spezie per il rub e mettetele in una ciotola. Aspirate con una siringa il rum e iniettatelo in più punti nella carne. Una volta inniettato il rum, massaggiate ...
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