Carne

COSTINE DI MAIALE ALLA GRIGLIA

Difficoltà facile
Preparazione 20min
Dosi 4 persone

Ingredienti

1 kg di costine di maiale
Olio evo
Pepe nero - in grani

Rosmarino - a piacere

4-5 bacche di mirto

Procedimento

Le costine di maiale alla griglia sono una delle ricette più amate per i barbecue estivi.
Come nel caso della braciola di maiale, anche con le costine di maiale alla griglia ci si può sbizzarrire con le più svariate marinature, partendo da quella classica con olio extravergine di oliva e aromi vari (pepe nero in grani, mirto e rosmarino), fino ad arrivare a quelle più speziate e agrodolci in stile americano.
Per ottenere un buon risultato è necessario fare attenzione a non scottare la carne, posizionando la griglia alla giusta altezza, o diventerà irrimediabilmente dura, ottima quindi la cottura con  Barberix per mantenere sapore, gusto e morbidezza alla vostra carne.
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