Pesce
FILETTO DI SOGLIOLA CON VERDURE GRILL (RICETTA DI ALESSIO BOTTIN)
Difficoltà
bassa
Preparazione
45 min
Cottura
30 min (circa)
Dosi
4 persone
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Ingredienti
Ingredienti Sogliole freschissima - 4
Zucchine - 2 tagliate con uno spessore di 1 cm
Peperoni rossi - 2 tagliati in 6 falde ogni uno
Pesto al basilico fresco
Sale - q.b
Pepe - q.b
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Procedimento
Procedimento Preriscaldare BarberiX e portare alla massima temperatura.
Condire le sogliole con olio sale pepe, posizionarle sulla griglia e cuocerle per 7 min da ambo i lati, girandole 1 volta.
Contemporaneamente, posizionare anche le zucchine e i peperoni sulla griglia e cuocere da en- trambi i lati a piacere.
Una volta pronte, togliere le sogliole dalla griglia e spinarle.
