FILETTO DI SOGLIOLA CON BERDURE GRILL (RICETTA DI ALESSIO BOTTIN)

Preriscaldare BarberiX e portare alla massima temperatura.

Condire le sogliole con olio sale pepe, posizionarle sulla griglia e cuocerle per 7 min da ambo i lati, girandole 1 volta.

Contemporaneamente, posizionare anche le zucchine e i peperoni sulla griglia e cuocere da en- trambi i lati a piacere.

Una volta pronte, togliere le sogliole dalla griglia e spinarle.