PETTO DI POLLO GLASSATO ALLA GRIGLIA

Per prima cosa preparate la salsa per la marinatura mescolando la confettura di pere, lo scalogno tritato, il prezzemolo, il latte di cocco, la salsa di soia, le spezie, sale e pepe.
A questo punto aggiungete i petti di pollo in una ciotola e mescolateli un po’ con la salsa appena preparata, copriteli con la pellicola trasparente e lasciateli marinare in frigorifero per almeno 3 ore.
Trascorso il tempo di marinatura, accendete il BarberiX a bassa temperatura e posate sulla griglia i petti di pollo leggermente tamponati. Cuoceteli per per almeno 20/25 minuti girandoli almeno due volte.
A questo punto in un pentolino, riscaldate la restante marinata fino a farla leggermente caramellare.
Una volta pronto il pollo, tagliatelo a fettine e servitelo con la marinatura appena caramellata, aggiungete una spolverata di pepe rosa e qualche foglia di prezzemolo tritato.


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