Controfiletto di Sorana con patate arrosto

/ Carne
Difficoltà
Media
Preparazione
10 minuti
Cottura
8 minuti
Dosi
4 persone

Gorex srl INGREDIENTI

Filetto di Sorana - 4 pezzi

Patate Arrosto - 250 gr

Sale - q.b

Olio - q.b

Gorex srl Procedimento

Prima di tutto accendere il Barberix e farlo arrivate a temperatura (in 3 minuti raggiunge i 250 gradi)

Prendere 4 fette di filetto di Sorana alte circa 2 cm 

Cospargere con un filo di olio la carne e massaggiarla per bene.

Aggiungere il sale e massaggiare nuovamente per farlo penetrare nella carne

A questo punto inserire la carne nel Barberix per circa 8 minuti 

Una volta pronta togliere le fette di carne dal Barberix e farle riposare due/tre minuti.

Dopodichè tagliare a fettine sottili seguendo il verso della fibra della carne.

Impiattare aggiungendo un filo d’olio e le patate arrosto. 

Gorex srl Suggerimenti

Potete variare la ricetta aggiungendo a vostro piacere dell’aceto balsamico, del rosmarino, della rucola o altro a seconda della vostra fantasia!

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