Parmigiana di melanzana secondo Barberix

Alessio Bottin
Difficoltà
Bassa
Preparazione
30 min (circa)
Cottura
20 min (circa)
Dosi
4 persone

Gorex srl INGREDIENTI

Melanzane medie - 2
Salsa di pomodoro
Basilico fresco e a julienne

Mozzarella di bufala - 1
Parmigiano Reggiano 24 mesi grattuggiato - q.b

Gorex srl Procedimento

Accendere Barberix e portare a 230 gradi circa.
Sbucciare le melanzane con un pelapatate e tagliarle a fette di circa 5mm di spessore, condirle con olio e sale e posizionarle sulle griglie di Barberix e cuocere 5 minuti per lato.
Una volta cotte, togliere le melanzane dalle griglie e prepararle alternando: 1 fetta di melanzana, 1 cucchiaio di salsa di pomodoro, 1 fetta di mozzarella, 1 cucchiaio di parmigiano e qualche foglia di basilico.
Ripetere i passaggi per ben tre volte in totale, fino a formare delle “torrette”.
Una volta preparate, inserire nel Barberix e cuocere a 250 gradi per 8 minuti.

Servirla ben gratinata.

Commenti (0)

Lascia un commento