Costine di maiale alla griglia

Carne
Difficoltàfacile
Preparazione20min
Dosi4 persone

Le costine di maiale alla griglia sono una delle ricette più amate per i barbecue estivi.

Come nel caso della braciola di maiale, anche con le costine di maiale alla griglia ci si può sbizzarrire con le più svariate marinature, partendo da quella classica con olio extravergine di oliva e aromi vari (pepe nero in grani, mirto e rosmarino), fino ad arrivare a quelle più speziate e agrodolci in stile americano.

Per ottenere un buon risultato è necessario fare attenzione a non scottare la carne, posizionando la griglia alla giusta altezza, o diventerà irrimediabilmente dura, ottima quindi la cottura con  Barberix per mantenere sapore, gusto e morbidezza alla vostra carne.

Gorex srl INGREDIENTI

1 kg di costine di maiale
Olio evo
Pepe nero - in grani

Rosmarino - a piacere
4-5 bacche di mirto

Gorex srl Procedimento

Marinate le costine di maiale con l'olio extravergine di oliva, pepe in grani, le bacche di mirto e erbe aromatiche a piacere per almeno un paio d'ore.
Trascorso questo tempo potete procedere con la cottura alla griglia facendo attenzione alla temperatura , che non deve essere eccessivamente elevata o il risultato sarà una carne dura.
Portate a cottura le costine girandole spesso, in modo da cuocerle in maniera uniforme. Servite subito, condendole a piacere.

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